なつかしい味が人気のホットケーキ（パンケーキ）。
行列ができるほど人気の専門店もありますが、卵なしのホットケーキをおいしく食べたい・・・
という方もいらっしゃいますよね。
ヘンプキッチンでは、麻の実の風味が好評な
「麻の実入り米粉のホットケーキミックス」
を販売していますが、卵・牛乳を使わないレシピについてお客様からお問い合わせをいただくことも。
卵・牛乳を使わないおいしいホットケーキのコツは・・・
牛乳の代わりに豆乳を、そして卵の代わりになんと山芋を使うこと！
山芋がふんわり感を実現してくれます♪
量の目安は「麻の実入り米粉のホットケーキミックス」200gに対して山芋50g、豆乳200g。
山芋がない！というときは代わりに片栗粉大さじ１を加えてみて下さい。
山芋を使った場合に比べると少しふくらみは悪くなりますが、どらやきの皮のような食感を楽しめますよ。
「麻の実入り米粉のホットケーキミックス」は甘みが控えめなので、
お菓子のような甘さがほしいときはてんさい糖を15g～20gほど加えてみては。
お米と麻の実(ヘンプシード)ってよく合うんですよ。
どちらも日本で古くから親しまれてきた食べ物だからでしょうか？？？
