街はすっかりクリスマス。
銀座コージーコーナーが20代～40代の男女1000名を対象に行った
「昨年（２０１１年）のクリスマスの過ごし方」に関する調査によると、
自宅で過ごした、という人が 未婚者で６７％、既婚者では９６％。
未婚男女に対する質問“誰と過ごしましたか？”については「家族」という答えが４７％、
「恋人」２６％，「友人」１４％を上回る結果だったようです。
クリスマスを家族で過ごす・・・となると、楽しみなのがクリスマス料理♪♪
Wikipediaの「List of Christmas dishes」を見てみると、36カ国のクリスマス料理がずらり！
肉のロースト、キャセロール、プディング、パイ・・・本当にバラエティーに富んでいて、
一大イベントぶりが伝わってきます。
大人数で食べると一層おいしい、そんなお料理が多いみたいですね。。
ちなみに、List of Christmas dishesに挙げられている日本のクリスマス料理はクリスマスケーキとケンタッキーフライドチキンの２つのみ・・・
日本だって、クリスマスに手料理を楽しむ人は多いはず！
ということで、
鶏肉（手に入れば七面鳥でも）のグリルやローストにぴったりの
麻の実油を使ったソースをご紹介します♪
ベジタリアンの方は大豆ミートの唐揚げにオススメです！
作りやすい分量
麻の実油 30cc
バルサミコ酢(サラッとしたものは半分に煮詰めて) 30cc
蜂蜜 小さじ1
しょう油 小さじ1/2
乾燥タイム ひとつまみ
塩、コショウ 少々
材料すべてを瓶に入れてフタをし、シャカシャカふったら出来上がり♪
※熟成期間の短いサラッとしたバルサミコは、煮詰めることで旨味を凝縮！
熟成されたトロミのあるバルサミコは、煮詰めずそのまま使えます。
