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インスタグラム、始めました。


麻の実ナッツやヘンプパウダー、
その他麻の実を使った料理などをメインにアップしていきます。
見ていただけると嬉しいです☆
http://bit.ly/2tfvEjL

例えば…… ♪

「ヘンプ和菓子・芋あん」

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麻の実油、よくあるご質問。


よくあるご質問。
「麻の実油は一日どのくらい摂ったらよいのですか?」

サプリやお薬ではなく食品ですので、特に決まりはないのですが、
大人:小さじ2~大さじ1程度、小さなお子様には小さじ1/2程度から。
(小さなお子様は敏感なので少量からお試しくださいね)

性別や年齢で異なってくるのですが、成人は一日大さじ1杯で
オメガ3を充分に補えるそうですよ☆
(厚生労働省・食事摂取基準より)

これはあくまで目安です。

摂りすぎるとお腹がゆるくなることもありますので、まずは少量から、
ご自分に合った量をさがしてみて下さいね☆

スタッフT

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ヘンプキッチンの、麻の実(ヘンプシード)の有機への取り組み


私たちは100%カナダの土壌で育ち
有機認証を受けた麻の実を販売しています。

実は去年までカナダと日本の間には
有機についての同等性が認められていませんでした。
(カナダの有機認証は日本の有機JAS認証に適合してますよという)

でも、カナダの大地で育った麻の実を
ちゃんと「有機」が見えるかたちでお届けしたい!
という強い思いから、
私たちはカナダの麻の実生産者さんに
有機JAS認証をとってもらうようお願いし、
同等国になる前から
有機認証マークの付いた麻の実を輸入していたのです。

同等国になってよかったこともたくさんありますが、
同等国でなくても安全なものをと思い続けた時の気持ちを
ずっと忘れずみなさまに良い商品をお届けしたい。

食品表示にはみなさんがまさかと思う
様々なトリックが潜んでいますが、
誤魔化さずまっすぐに正直でありたいと思っています。。


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「HempFair2016」に参加しました。ヘンプキッチン




7/17(日)、ナチュラル&ハーモニック プランツさんの「HempFair2016」へ参加してきました!
初めてのことばかりでドキドキでしたが、
お客様に試食していただき、お声をかけていただき、
スタッフの皆さんもとても気さくな方ばかりで和やかな空気の中、一日があっという間でした。

お客様のお声を直に聞くことができて、大変よかったです。
熱心に商品のことをお尋ねになる方もあったり。
そんな中「〝ヘンプパウダー〟をごはんにかけて食べています」という方がいらっしゃいました!
「きなこと同じような感覚で」とのこと。
確かに。今度試してみましょう。
また、小さなお子さん連れの方も多くおられて、食への関心の高さを感じました。

お昼にはCoaさんのランチをいただきました。
「畑のごはん」をいただいたのですが、彩りもよくとても美味しかったです。中でも雑穀のハンバーグ。
「畑のごはん」というだけあってお肉は使われていないのですが、食べ応えがあって大満足でした。

この「HempFair」は8/15までやってますよ。
期間中は麻の実食品がちょっとお得になっています。この機会にぜひお試しください。
ワークショップもやっています。
みなさん、足をお運びくださいませ。

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はじめまして、ヘンプキッチンの新スタッフです。


 

初めまして。スタッフのTです。最近麻の実を食べ始めたばかりの初心者です。
どうぞよろしくお願い致します。

まずは赤いパッケージの麻の実ナッツと、緑色のパッケージの麻の実ナッツ(非加熱)を食べ比べてみました。
麻の実ナッツは、栄養価を損なわない程度の加熱処理がされているので、アーモンドのように香ばしく少しまったりした食感。
麻の実ナッツ非加熱は、ふっくらとして軽い食感。
お好みもありますが、どちらも食べやすく美味しいです。
ちなみに、私は非加熱タイプの、ふっくらとプチプチっとした食感が気に入っています!

早速毎日の食事に取り入れてみました。
麻の実ナッツは、冷奴にふりかけて。そこにハーブ塩を少々、麻の実油を垂らして。
麻の実ナッツ非加熱は、野菜サラダのトッピングにしたり、小松菜やほうれん草と和えて「胡麻和え」ならぬ、「麻の実和え」に。

他の食材の味を損なうことなく、美味しく食べられます。その上栄養満点で言うことなしですね!

みなさまはどのように食されているのでしょうか?
みなさまの美味しい食べ方など、お聞かせいただけたら嬉しいです。

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麻の実油(ヘンプシードオイル)の緑色


 

「麻の実油の色が濃いんですけど質の悪いものですか?」

というお客様からのご質問をいただきました。

麻の実油の緑の色(葉緑素)の濃淡、
これは採れた畑や時期、作柄に関係しています。

ワインやオリーブオイルに限らず
農作物が気候など生育条件に大きく左右される。

麻の実も農産物ですので
畑や時期、作柄によって
緑が濃かったり(暗かったり)薄かったり(明るかったり)する。
小粒だったり大粒だったりする。
風味がちょっと濃厚だったりマイルドだったりする。

そのことをちょっと頭の隅においていただき
その時時の麻の実を楽しんでいただけると、
ちょこっと嬉しいです。

ちなみに
色が緑ではなく黄色(ゴールドっぽい)で
一見美味しそうな
でも魚の腐ったような風味とえぐみがあるものは・・
酸化していますので、
その点はお気をつけて!

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麻はエコな植物です☆


麻は食用だけでなく
衣類、建材、紙材、などなど
いろいろな用途に使えるエコな植物ですが
塗料や溶剤、コーティング剤としても使えるんですね!

麻100%で全てがまかなえるじゃないか?!
というわけにはいかないかもしれませんが(笑)
環境にやさしい資源としての重要性が
とても高い植物であることは間違いなさそうです。

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麻の実油の成分は?


お客様から有機麻の実油についてご質問がありました。

リノール酸+アルファ・リノレン酸+ガンマ・リノレン酸+オレイン酸
上記を足しても100%にならないですよね?と。

それはですね、
「油」は多岐にわたる脂肪酸から構成されており
麻の実油はラベルに表記しているよく知られた脂肪酸以外にも
パルミチン酸、ステアリン酸、ステアドリン酸、アラキドン酸などのほか
多くの微量脂肪酸を含んでいます。
(※「油」は脂肪酸という成分の集合体。脂肪酸にはいろいろな種類があります。)

油のボトルラベルはその中でも主要成分や特記すべき成分を記載しています。

私たちヒトも主要成分だけではなく
本当にいろいろな微量成分で構成(生命維持)されています。
体内で合成できるものもあれば
体内で合成することができないけれど良好な生命維持に欠かせないため
外=食物から摂取しなければいけないものもあります。

油(脂肪酸)に関して言うと
リノール酸とアルファ・リノレン酸が主に外=食物から摂取しなければいけない
「必須」脂肪酸。

「必須」の成分はモチロンですが私たちのカラダは
単体の成分さえ摂っていればよいという単純なものではありません。
体質だって千差万別。

「○○さえ摂ればいい!」「○○の成分で痩せるんだって!」
ではなくもっと総合的にいろんなもの
出来る限りナチュラルな環境で育ち調理したものを摂取して
カラダの声を聞きながら美味しく健康を保ちたいですね♪

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ヘンプオイル(麻の実油)の使い方ガイド


ヘンプオイル(麻の実油)はサラダとか冷たいものにしか使ってはダメですか?

というお客様からのご質問について
私たちスタッフは
「温かいもの例えばスープやパスタ味噌汁でしたら火を止めてから。
お皿によそった後にお使いいただくと尚ベストです。」
とお答えしています。

直火ではなく水分が十分にある状態で、が前提です。

そして
「すぐに召し上がるお料理についてヘンプオイルをかけて下さい。
ヘンプオイルをかけたお料理を常温に長時間放置することは避けて下さい」
と言い添えています。
空気や光によってヘンプオイルの良い成分や風味が変質(酸化)することを
極力避けてほしいからです。

食べ残してしまった場合は冷蔵庫に素早く保存し
翌日には食べ切って下さいね。

ちなみにヘンプオイルがよくない状態になってしまったら
魚が悪くなったような臭いと薄いエグミを感じます。
(新鮮なオイルでピリッとすることはありますが、それとは異なります)

よいオイルを美味しくいろんな料理に活用してくださいね☆

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エメラルド色の麻の実油(ヘンプオイル)で紫外線ケア♪


ゴールデンウィークを前に心地よい気温になりましたね。

天気予報によると
紫外線もかなりの量になっているそうです。

我らスタッフが
紫外線の恐ろしさをまざまざと見せつけられるのが
野外イベントに出店するとき。

ディスプレイ皿の麻の実油(ヘンプオイル)を
光の当たるところに出しておくと
濃いエメラルドグリーンのオイルが
みるみるうちに黄金色の金ピカオイルに変わってしまうのです!

一見美味しそうでもある金ピカオイルは
麻の実油にいたっては「酸化」現象の一つ。

私たちのカラダも紫外線により
「酸化」の危機にさらされているのです。

ヘンプキッチンの麻の実油が黒いボトルに入っているのは
遮光ガラスよりもより光をシャットアウトするため。

で、
私たちも衣類などで紫外線を防護するのですが
最も大事なことはカラダの代謝を高め
紫外線などで受けたダメージを再生するチカラを作ること。

そのサポート食材としてオススメのひとつが
麻の実油(ヘンプオイル)です☆

えっ、
麻の実油は酸化しやすいんだよね・・と思われた方、
麻の実油の成分の大半は
わたしたちに必要不可欠な必須脂肪酸で構成されています。
必須脂肪酸はオメガ6やオメガ3と言われ
ホルモン、細胞膜などあらゆる生体機能の構成に欠かせません。

つまり
酸化しやすいその脂肪酸こそ
カラダの生まれ変わり=代謝に不可欠なのです。

だからこそ
新鮮なそれらのオイルを新鮮なうちに摂取し
新鮮な?!カラダづくりに活用する。

エメラルド色のフレッシュヘンプオイルを
紫外線ケアに美味しく取り入れてくださいね☆

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