月別アーカイブ: 2月 2016

わんこと一緒に麻の実おやつを食べよう♪


海外サイトで見つけたレシピ。

ワンコ用ですが
ヒト用に甘味を加えても美味しいクッキーに違いない。。
ヒトとイヌ共通のおやつですね。

全粒粉 2カップ
麻の実ナッツ 1/8カップ
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
ピーナッツバター 1カップ
水かミルク 1カップ

http://blog.freepeople.com/…/recipe-peanut-butter-hemp-see…/
ボールに水又はミルクを入れピーナッツバターも加えて混ぜ
全粒粉とベーキングパウダー、ヘンプシードも加えて。
6mmくらいにの厚さに伸ばして
型抜して170~180℃のオーブンで15~20分焼く

相変わらず海外レシピは分量が多いので
この半分で良さそう。
ヒト用なら「水かミルク」の部分を
メープルシロップ1/2+ミルクか豆乳1/2=1カップ
かな。。

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バレンタインにいかが?とっても簡単な麻の実入りヘンプチョコファッジ♪


麻の実入りのチョコ風味の
「ヘンプ・ファッジ」なるお菓子レシピ発見。
材料を見ると
これはカラダにエネルギーがみなぎりそうな高級ファッジ。。
ナッツ好きさんへのバレンタインスイーツに良さそう。
せっかくなのでレシピを簡単に翻訳

「ヘンプ・ファッジ」24個分

レーズン : 欧米のレシピなので日本の2と1/2カップ弱
ごまペースト(レシピでは非加熱のもの) :16オンス(約453g)
麻の実ナッツ :1と1/4カップ弱
クルミ(粗めに刻んだもの) : 1と1/4カップ弱
ココアパウダー :1/2カップ強(カップ6分目)
米飴(玄米飴) : 1/3カップ弱
シナモンパウダー :小さじ1
塩 :ひとつまみ

レーズンは固い場合、適量の水でふやかしておく
(フードプロセッサーでまぜやすいように)

最初にレーズンとごまペーストをよく混ぜてフードプロセッサーで滑らかにして、他の材料も加えてペーストにする。
この時水分が足りないようならレーズンをふやかした残りの水を小さじ1ずつ加える。
できたペーストを型に入れて冷蔵庫で10-15分固め型から出してカットする。

詳しくは下記サイトにのっています↓
http://www.theweedblog.com/how-to-make-hemp-fudge/

なかなか豪快かつ贅沢な量なので
この半分の量くらいが日本の家庭では作りやすいと思います☆

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節分に伝統食品と麻の実のコラボはどうでしょう?


今日は節分
もう豆まきを終えた人もいるかと思いますが、、
節分の豆まきは本来夜行うのだとか。

節分は旧正月の前日にあたる大晦日のこと。
春の訪れを前に邪気をはらうため
地方によって特定のものを食していたようですが


恵方巻き
こんにゃく
けんちん汁
そば
くじらいわし

が一般的なようです。

節分当日ではないようですが
この時期作られる郷土料理として私が気になったのが
北関東や東北地方(栃木)で食べられている「しもつかれ」

正月の塩鮭の頭は悪霊を追い払う呪力を持ち、
節分の福豆にも「破魔招福」の力がある。

とのことで
昔は正月の塩鮭の頭と節分の福豆を用いたらしいです。

塩鮭の頭は無理でも豆まきの後の豆(炒り豆)は手に入るし
何より日本の伝統食品を使って
この時期にピッタリの薬膳料理になっていてしかも美味しそう☆

下記のURLに基本的な作り方があったので
炒り豆があったら作ってみてはいかがでしょうか↓↓
http://www.nasufood.com/cooking/chapter5/b.html

塩シャケの頭は粗の部分や切り身で代用できそうだし、
これに麻の実ナッツを加えても美味しそうだ♪

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