月別アーカイブ: 9月 2015

麻の実(ヘンプシード)の中医学的な見方について


麻の実は中医学では「麻子仁(ましにん)」という中医薬です。
どんな効果があるかというと・・
【効能】
[性・味・帰経]性平、味甘;帰脾・胃・大腸経
[薬理作用]潤腸通便・滋養補虚

つまり麻の実は
平性(温冷の中間)で胃腸に作用し
腸を滑らかにしたり、体を潤し滋養し栄養を補う
緩下薬として習慣性の便秘に使用したり、
老人、子供、妊産婦など体力の消耗した人の
滋養のために用いられています。

かつては
「久服すれば人を肥健せしめ”・“頭髪は烏潤(黒くつややかなこと)となる」
ともいわれていたそうです。
中医薬は「上薬」「中薬」「下薬」に分けられていますが
麻の実は中医薬の中でも「上薬」に分類されています。

「上薬」とは
命を養う薬と言われ無毒のため長く服用することができ、
服用すると体が軽くなり、元気がまし、不老長寿になる(?!)
つまり食事としてもデイリーに使用できるもの。

ちなみに
「中薬」は服用次第で毒にも薬にもなるので
長期服用には注意が必要、
「下薬」は病気の治療薬で毒が多いため
長期服用はしないとのこと。

さらに
火を加えた麻の実は潤腸通便の作用が和らぎ
滋養補虚の作用が強く、
生の麻の実は潤腸通便の作用が強いそうです。

うむうむ。。
みなさんがどの麻の実食品にしようかな~という時の
参考にしていただけると幸いです。

ヘンプキッチンスタッフ的には
みなさまにうちの麻の実食品が
安全でおいしくて使いやすいと思っていただけたら
一番嬉しいかな☆

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おいしいクッキーにヘンプパウダー♪


うちとお取引いただいている
横浜のセンター北にある
フランス菓子とパンのお店レジオンさん
http://www.e-region.co.jp/index.html

そのレジオンさんのサイトで
麻の実(ヘンプ)を使った
美味しそうで可愛らしい焼き菓子を見つけました☆

コンプレ・ヘンプという
全粒粉(神奈川県藤沢市の麦を自家製粉)と
麻の実のパウダーを使ったクッキー(120円だそう)

塩サブレ・ヘンプという
麻の実の粉を使用したクマ形のかわいいクッキー
(こちらは420円とあります)

お昼時においしそ~!と見入ってしまいます。。

ヘンプパウダーをクッキーに使うと
独特の風味と歯ごたえがでます。

レジオンさんは
フランス菓子とパン屋さんにカフェも併設されています。

オーナーさんのこだわりで
マクロビメニューや
アレルギー対応ケーキも作られていて
こんなお店が近所にあると重宝しますね。
以前お邪魔した時も絶えずお客様がいらっしゃいました。

お近くにお住まいの方は
一度のぞいてみてはいかがでしょうか。

私もお腹がすいたのでそろそろお昼にします。
今日はサンドイッチの片側を開いて・・
麻の実油をたらそうか
麻の実ナッツをふりかけようか検討中。。

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